お家ラーメンのサイトから購入した大津家のラーメン。
宅麺でも販売してる家系ラーメンの店。
内容は冷凍スープ・冷凍麺・冷凍タレ&油。
ポイントはスープとタレ・油を分けてるところか？
やはり最初から混ざってるよりも、こういう形のほうが良い。
おすすめトッピングは家系らしく海苔・ほうれん草など。
ネギ・チャーシューは家系でなくても…って感じ。
冷凍スープは10分・冷凍麺は硬めが良いなら1分30秒〜2分、通常なら3分30秒。
冷凍タレ&油は溶けたらお湯から取り出す。冷凍スープみたく何分もしなくて良い。
で、器にスープとタレ&油を合わせ、麺を入れ、トッピングしたら…
完成😋
大変申し訳ないのだが、ほうれん草忘れた😐
なので海苔・ネギのみ。
さて、この大津家のラーメン…
宅麺での経験だと、お取り寄せの家系ラーメンは厳しいのか？と思っていた。
明らかに店で食べるのとでは別物な味わいばかり。
店は評判の良いところばかりだから、単純に何かが失敗していたと思う🤔
が、今回のこのラーメンは美味い！もろ家系な味わいのラーメン👍
嫌な豚骨特有な臭みはなく、かといって物足りない味わいでない。
この味わいの家系ラーメンを家で好きなタイミングで食べれるの？
これは感動的なレベルだ。
麺は2分茹で硬めに仕上げた。やや硬くモチっとした麺が美味い。
チャーシューも良い感じに柔らかさを保ち美味い。
しかし、改めて思ったが、お家ラーメンは宅麺よりも事細かい調理方法を指定してるし、再現度は高め。
店独自に微妙に指定調理方法が違うのが特徴。
散々宅麺にお世話になっときながらだけど、お取り寄せでお家ラーメンは要注目だな🤔
コメント