中華蕎麦とみ田 大勝軒クラシックもりそば お取り寄せ

自炊飯
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中華蕎麦とみ田のホームページで見付けた、大勝軒クラシックもりそば。

ちなみにホームページの中ではオンラインショップがあり、ラーメンを購入出来る。

その中にあった、東池袋大勝軒をオマージュした大勝軒クラシック。

現役時代の山岸一雄の作り方に対し少し、とみ田流に仕上げたやつで、麺は山岸一雄の現役時代に使っていた麺を使用らしい。

で、今回はその大勝軒クラシックもりそば2食・中華そば1食のセットを購入。

3食入りで2650円+送料920円。

冷凍スープは15分・冷凍麺は8分〜9分。

メンマ・チャーシュー・ナルトは冷凍スープの中に入っている。

これ…今まで宅麺での傾向だと冷凍スープにチャーシューが一緒に入っていると、大体劣化気味で微妙に美味しくない場合が多い。

が、中華蕎麦とみ田の場合はそうでもない🙄

何かで見たけど、通販のために専用の場所で作っているらしいし、中華蕎麦とみ田のお取り寄せは特に信頼出来る印象🤔

湯煎はこんな感じ。

冷凍スープ・冷凍麺は出来るだけ時間差を無くす。

冷凍スープを解凍し器に入れ放置すると当たり前だが冷める。

なのでその点も考慮して茹で始めるのがベスト。

麺は水でヌメリを取る時間があるので、2分〜3分はスープより早めに茹で終わるようにするとか?

というわけで、完成👍

別に用意したのは海苔とネギ。

ネギはつけ汁の中に入れ、海苔は麺の上に乗せた。

というか、付いて来た小さな海苔を使うの忘れてた😶

さて、この大勝軒クラシックもりそば。

微妙に酸味が感じられたが、割りと濃いめな味わい。

かといってクドくはなく、割りとサラリとした味わいにも思える。

まあ、結局どっちなんだ?って感じだが、ちょうど良い塩梅って言ったほうがしっくり来るか?🤔

食べ終わりにずっしりと重く感じる事がなく、食べやすい濃度とも言えるか?

麺はツルシコな食感で美味い。ちなみに茹で時間は8分にした。

そういえば、東池袋大勝軒のもりそばは確かお取り寄せ出来たよな?

良い機会だから注文してみるのも良いな。

大勝軒クラシックもりそばと比べてみるのも面白い✊

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