宅麺で神勝軒という店のつけ麺を頼んでみた。
ネットで調べてみると、麺屋こうじグループの支店とのこと。
宅麺で売っていたつけ麺は濃厚魚介豚骨。
冷凍つけ汁は湯煎で15分。麺は7分30分〜9分お好みの固さで揚げる。
つけ麺なので茹で上がった麺を冷水で締めヌメリを落とす。
熱盛がよければ冷水で締めた麺を再度お湯にくぐらせ盛り付ける。
ちなみに海苔などのトッピングは無し。チャーシューやメンマは冷凍つけ汁の中に入っていた。
見栄えを気にするなら海苔・味玉など付けるべきだろうが、今回切らしていた😶
出来上がりはこんな感じ。トッピングはつけ汁に長ネギを少し加えただけ。
食べてみると…つけ汁は甘めでトロっとした想像通りな味わいの濃厚魚介豚骨。
麺は太麺で適度にモチっとしている。
結局冷たい麺にしたが、どうしてもつけ汁が冷めてしまうので、直前までグツグツ煮立ったお湯に浸けといたほうが良いかも🤔
さて、このつけ麺…美味しいか？不味いか？と問われたら、うーん美味しいけど…
なんて歯切れの悪い返しをするかも🙄
実際リアルに神勝軒で食べたら違うのだろうけど、宅麺ではリピートするかは微妙かも。
辛口ですいませんって感じだけど🙏
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