ラーメン・つけ麺・まぜそば

ラーメン・つけ麺・まぜそば

最近食べた油そば・まぜそば。岩手県盛岡市の店。

盛岡市南仙北「三十六番」 三十六番 油そば(醤油) ランチパスポートを使い550円で食べれた油そば。 ランチパスポート使用の場合は並盛のみ、醤油か?味噌か?は選べる。 どんなものか?と試しに頼んでみ...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

二郎系ラーメン。岩手県盛岡市の店。

盛岡市南仙北「三十六番」 三十六番 ニボジロー 美味い。これは最高。 全く語彙力がない表現しか出来ないが… 豚バラ肉・ホロホロな肉の2種。味玉・メンマ・野菜・フライドガーリック・背脂。 スープは煮干し...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

最近食べたつけ麺。岩手県盛岡市の店。

盛岡市盛岡駅前通フェザンめんこい横丁内「つけ麺 和」 つけ麺和 つけ麺 濃厚なつけ汁。甘め。力強い麺との相性は抜群。 とりあえず、つけ麺食らってる!な気分になれる。 良くも悪くも若者向けなパンチある味わい。...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン。

自作ラーメン画像集。
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン。

ラーメンを食いたければ極力自分で作る。 コロナのおかげで前からやりたかった事に挑戦出来ている。 外食は好きだけれど案外外食しなくても大丈夫だという事が分かった。 割りと作れる!というのも分かった。 カレーラ...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン・まぜそば・冷やし中華。

今回はラーメン・まぜそば・冷やし中華。 鶏白湯ラーメン 醤油 鶏白湯ラーメン 塩 鶏ガラ・手羽先を圧力鍋を使い煮て、崩しながら白濁するまで火にかけると出来るスープ。 醤油ダレ・塩ダレを作り2種類のラーメンを...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン。

今回は冷やしラーメン・塩ラーメン・醤油ラーメン・鶏白湯ラーメン。 冷やしラーメン 冷やしラーメン② 牛すじ煮込みを作った時に牛すじ下茹で汁を何か活用出来ないか?と考えた結果、冷やしラーメンのスープにしてみた。 ...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン・つけ麺。

今回載せる画像は豚骨醤油ラーメン・つけ麺、麻婆麺、カレーつけ麺。 豚骨醤油ラーメン 魚介豚骨つけ麺 これらは豚げんこつ・鶏ガラを圧力鍋で煮て白濁したスープにしたのを使用。 こんな感じで白濁し...
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