ラーメン

ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン。

自作ラーメン画像集。
競馬

自作ラーメン。

自作ラーメンの画像。
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン。

ラーメンを食いたければ極力自分で作る。 コロナのおかげで前からやりたかった事に挑戦出来ている。 外食は好きだけれど案外外食しなくても大丈夫だという事が分かった。 割りと作れる!というのも分かった。 カレーラ...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン・まぜそば・冷やし中華。

今回はラーメン・まぜそば・冷やし中華。 鶏白湯ラーメン 醤油 鶏白湯ラーメン 塩 鶏ガラ・手羽先を圧力鍋を使い煮て、崩しながら白濁するまで火にかけると出来るスープ。 醤油ダレ・塩ダレを作り2種類のラーメンを...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン。

今回は冷やしラーメン・塩ラーメン・醤油ラーメン・鶏白湯ラーメン。 冷やしラーメン 冷やしラーメン② 牛すじ煮込みを作った時に牛すじ下茹で汁を何か活用出来ないか?と考えた結果、冷やしラーメンのスープにしてみた。 ...
ラーメン・つけ麺・まぜそば

自作ラーメン・つけ麺。

今回載せる画像は豚骨醤油ラーメン・つけ麺、麻婆麺、カレーつけ麺。 豚骨醤油ラーメン 魚介豚骨つけ麺 これらは豚げんこつ・鶏ガラを圧力鍋で煮て白濁したスープにしたのを使用。 こんな感じで白濁し...
自炊飯

自作ラーメン

ラーメンを食べたいけど今は外食を控えたい。なら、どうする? デリバリーで頼むか?冷凍ラーメンをお取り寄せするか? もしくは自分で作るか? 元々創作意欲は高いので多少の手間をかけて作るのは苦にならない。 今回は5つの...
閃き話

盛岡市で最近食べたラーメン⑤

大通の「中華そばBB」 白醤油。 イタリアンの人がオープンさせた中華そば屋という事で話題になってた店。 で、ミートというボロネーゼみたいなまぜそばが気になりつつも、先ずは券売機、左上の法則に従ってみる。 淡麗系のあ...
閃き話

盛岡市で最近食べたラーメン④

上太田の「南部屋路ばた」 醤油そば。 この店で食べるべきラーメンは煮干しそば・醤油そば・限定麺。 その内の一つの醤油そば。 いつの間にか鶏そばが醤油そばと呼び方が変わったらしい。 盛り付けは綺麗だし味わいも文...
閃き話

盛岡市で最近食べたラーメン③

南大通の北海道レストラン内「北海道ラーメン倶楽部 三代目蝦夷」 蝦夷なまら海老味噌ラーメン。 北海道レストランではランチに海鮮丼・スープカレー・ラーメンが食べれる。 最初はこういう店でラーメン?と思ったけど食べてみると実...
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